红网龙山站5月14日通讯员 陈新祥 文春林 宁文君报道
“买菜”，是很多人每天生活的必选。
蔬菜，在哪儿种植的?安全吗?检测了吗?有简便易行的清洗方法吗?农产品质量安全关系重大。
龙山县积极作为，在源头建设、流通监管、市场执法、科学处理的四个环节上工作到位，保障了全县农产品质量安全。
从蔬菜种植环节就做好检验监测，是确保农产品质量安全源头建设的第一关。
向幼衡，县政协委员、高级农艺师、县农产品质量安全检验监测站站长(县农产品安全监管股股长)，5月9日，与工作人员曾凡菊、黄卫国一道，对华塘街道办事处红岩寺村9组部分村民种植的蔬菜、新龙超市的蔬菜专柜、茨岩塘镇茨岩村的蔬菜基地开展了蔬菜例行检验监测工作。
“需要抽取5个种类的样品。如果单颗大白菜样品超过1公斤，就必须取3颗；如果单颗样品没有超过1公斤，就要取1.5公斤的样品。”红岩寺村9组的一块大白菜种植地，已经有少量被采摘上市。检验监测人员黄卫国一下车就径直取样，靠近田坎的一颗、未采摘区的一颗、采摘区的一颗，“是随机抽样，不存在事先打招呼，才有代表性。”取样完毕、户主签字。
“根据蔬菜生长期和上市规律，针对性的抽样，当前主要选择成熟上市的黄瓜、大白菜、茄子等新鲜蔬菜。”向优衡解释说。
当天上午，在红岩寺村9组取样了大白菜、黄瓜、西红柿、茄子和西葫芦共5个蔬菜品种。
随即，工作人员来到新龙超市，在蔬菜专柜随机抽取了辣椒、莴笋、小白菜、西红柿、结球甘蓝5个蔬菜品种。
县农产品质量安全检验监测站在华塘红岩寺村、华塘象鼻村、民安春景村、新城油菜坪村四个蔬菜生产基地，新龙超市、世纪华联超市、红太阳超市、城南农贸市场、城北农贸市场、西门龙农贸市场、比耳脐橙基地等设立监管点，定期进行蔬菜、水果的例行监测和重大节假日的监督抽查，涉及大白菜、小白菜、茄子、西红柿、辣椒、苦瓜、四季豆、豌豆、豇豆等各类蔬菜。2012年共抽样1525个，其中基地563个、市场540个、超市422个，涉及完成省定任务1500个样的101.7%，合格率98%。2013年，增至每年5000个样品检测任务。
“农药残留量定性检测主要是检测样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在，定量检测则可以较精确检测出具体的农药残留量，我县现在具备了开展定量检测的能力。”向幼衡如是说。
2011年，龙山县被列为湖南省农产品质量安全综合监管试点县。成立了由县长任组长的县农产品质量安全监管工作领导下组，制定了年度工作实施方案、应急工作方案、监管延伸管理试点工作方案。
2012年，农业部投资400万元建设龙山县农产品质量安全检验监测站，当年4月16日，原子荧光度光度仪投入使用，主要功能是检验监测硒、汞、砷等元素在农产品中的含量。
中午11时22分，县农产品质量安全检验监测站。取自红岩寺村的大白菜、黄瓜和西红柿3个样品，取自新龙超市的莴笋、茄子和小白菜3个样品，进行蔬菜表皮农药残留量的定性检测。
黄卫国负责削取样品的表皮。削取黄瓜表皮有学问，不能清洗样品、选择靠下部约三分之二处、上下错开削取4块表皮、每块表皮约一食指长宽。“瓜果类检测表皮即可，黄瓜是自上而下生长，若有农药残留，下部会积蓄易检测。”黄卫国将切细后的黄瓜表皮用电子天平秤选择了4克，放入玻璃器皿中，加蒸馏水浸泡，“瓜果类4克，蔬菜类2克”。
“这是电热恒温培养箱，待温度达到38摄氏度后，将样品放入其中培养半个小时后取出，提取液体后放入农产品残留检测，就会打印出农药成份及农药残留检测结果。”曾凡菊介绍说。
随后进行了其它样品的检测。所有样品检测均未发现农药残留。
茨岩塘镇环境清新怡人，适合发展蔬菜产业。“从农田到餐桌”的蔬菜生产全过程备受关住。
2011年，县里在召市镇、茨岩塘镇、苗儿滩镇开展了农产品质量安全综合监管试点，按照统一“生产布局、技术标准、开拓市场”的要求，建立了茨岩塘镇1000亩萝卜、召市镇1000亩辣椒和苗儿滩镇2000亩优质柑橘等标准化生产示范基地。
田士良，茨岩塘镇农产品质量监管服务站站长，负责对辖区农产品质量安全检测监督、推广农业标准化技术、监管产地环境、农业投入品、建立农产品生产档案等工作。
5月9日下午，县乡村的农产品质量检测员、监督员一道对处于生产期的白玉春品种的萝卜进行现场抽样速测。站里配备了农药残留速测仪、电冰箱、电子天平、农产品监测抽样车、台式电脑等设备。
选取了3处萝卜叶的样品，蔬菜整个生长期都需要进行检测监控，检测生长期的叶片一样有效。
农药残留速测仪的作用明显。电子天平称取5克剪细的萝卜叶片，放入量杯后倒入10毫升纯净水，充分搅拌后用吸管在农药残留速测卡上滴两滴、10分钟后看反应效果、再合上盖子3分钟后查看对比效果……
检测结果显示，样品合格。
2012年，全县标准化农产品生产基地达13.7万亩。围绕全县农业优势产业和主导产业，制定和完善县无公害蔬菜、百合、柑橘地方标准体系。设立了县农产品质量安全监管股、乡镇农产品质量监管站，明确了村主任为农产品质量安全监督员，组长为农产品质量安全监督协管员，初步形成了县、乡、村、组四级监管体系。
向幼衡建议尽量将瓜果削皮，并推荐了6种方简便易行的家庭农残消毒方法：一是用清水反复冲洗3次后浸泡半小时，二是用碱水清洗浸泡10分钟，三是采用蔬菜专用清洁剂，四是用淘米水浸泡30分钟，五是用热开水烫2分钟，六是用盐水浸泡10分钟。
“1月至今，累计开展蔬菜质量检测24批次，共抽检蔬菜样品390个，涉及蔬菜品种15个，涉及蔬菜生产基地、农产品批发、农贸市场及超市9个，蔬菜农残总体合格率为97.5%”。县农产品质量安全检验监测站的统计数据显示，“菜篮子”是安全的。
国峰保险总公司新闻部编辑
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